脱氧包装是指在密封的包装容器内，封入能与氧起化学作用的脱氧剂，从而去包装内的氧气，被包装物在氧浓度很低，甚至几乎无氧的条件下保存的一种包装技术。
氧气是造成食品品质劣变的主要因素。有效地除去包装内的氧气，达到接近无氧的环境，可以抑制食品中的油脂、色素、维生素、氨基酸、芳香特等成分的氧化，较好地保持产品原有的色、香、味和营养；同时，氧的脱除聊制了嗜氧微生物的长长繁殖，进而减少了由此引起的腐败的变质的问题。因此，所有的害虫都需要氧维持生命，若环境中的氧气低于0.1%，半个月内可使害虫全部死亡。
虽然用
真空包装机来包装或充气包装可解决氧气影响问题，但此种机械除氧方式仍有2%~3%的氧气残留在包装中，且无法除去从外界环境中渗入包装的氧气，食品仍然会氧化、禓变和变味；而脱氧剂能将包装内的氧全部除去，还能将溶解在液体中或充填在固体海绵状结构微孔中以级从外界中渗透入包装内的氧除去，从而有效控制包装内食品因氧而造成的各种腐败变化质，使其降低到最低限度。
脱氧包装在日本，欧美等发达国家较广泛应用于食品牌贮藏保养。封入脱氧剂包装是在真空包装和充气包装出现之后形成的一种新的包装，它克服了真空我和充气包装去氧不彻底的缺点，同时该技术所需要设备简单、操作方便、高效、使用灵活。
脱氧包装具有其它包装技术所无法比拟的优点：
1.提高安全性。在食品包装中封入脱氧剂，就不必在食品生产工艺中加入防霉或抗氧化等化学添加剂，从而使食品更安全，有益于人们的身体健康。
2.保护食品质量。采用合适的脱氧剂，可使包装内的氧启量降低到0.1%，食品在接近无氧的环境中贮藏，可防止其中的油脂、色素、维生素等营养成分的氧化，较好地保持食品原有的色、香、味和营养。
3.抵制微生物的繁殖。脱氧包装比真空包装和充气包装更有效地防止或延缓氧微生物所引起的腐败变质，因而可适当增加食品中的水含量（如面包），并可适当延长保质期。
在生产实践中，将封入脱氧剂包装与真空包装和充气包装结合起来应用，可提高食品保鲜的效果。
东莞广科所生产的
多功能收卷包装机非常适合用于脱氧剂和干燥剂等行业使用。
