面包包装通常采用软包装材料裹包，主要材料有蜡纸、玻璃纸、塑料薄膜等材料。
蜡纸是最经济的包装材料，在自动裹包机上也有足够的挺度，封合容易，能有效防止水分的散失。其缺点是透明度不好，而且容易抓痕造成漏气，引起面包水分散失和发干，目前我国仍有相当数量采用蜡纸裹包。
涂料玻璃纸的包装成本比蜡纸高得多，但解决了防潮和热封问题，较适合用作高档面包的包装。
PE薄膜包装面包其成本比玻璃纸低30%左右，但厚度较薄的薄膜机械操作工艺性较差；PP薄膜透明度优于聚乙烯，而且挺度较理想，机械操作工艺性能也好，但BOPP热封困难；PE/PP/PE三层共挤膜满足了面包包装的需要。目前大约90%的面包采用PE或OPP薄膜袋包装，这种包装货架期较短，可采用热封或塑料涂膜的金属丝扎住袋口，OPP袋也有采用袋口所扭结封口，还可采用收缩薄膜包装。
饼干含水量很低，且含有脂肪，包装主要是防潮、防油脂氧化、防碎裂；夹心饼干和花色饼干常用果酱、果仁、奶油等装饰，更需要注意防酶和脂肪氧化，故选用防潮遮光隔氧的包装材料。如防潮玻璃纸、PVDC涂塑纸、K涂BOPP/PE、铝箔/PE等复合薄膜等，可以热封，表现光泽好，并能适应自动包装机械操作的要求。采用PVC、PS等塑料片材热成型盒能保护酥脆的饼干不致压碎。
由于工艺上的发展要求，对生产饼干等食品的机械设备也提出了新的要求，为此，也出现了饼干设备的改革，广科牌
包装机广泛应用于饼干、面包、糖果、巧克力等食品包装中。
